Осеннее похолодание все же послужило традиционной причиной к увеличению потребления ряда свежих молокопродуктов. Но это, в первую очередь, коснулось лишь продуктов первой необходимости — молока, творога, сметаны — ИНФАГРО.

При этом тенденция постепенного ценового роста на рынке свежих молокопродуктов не меняется.

В конце октября ведущие производители предлагают в торговлю: молоко (2,5%) в дешевой упаковке по 7,9-8,8 грн./л, кефир (2,5%) — по 9,5-10 грн./л, сметану (15%) — по 20-22 грн./кг, творог (9%) — по 45-53 грн./кг.

Как уже выше упоминалось, в сентябре выпуск молока переработчикам удалось увеличить. Этого продукта было разлито около 43,5 тыс. т, что на 4% больше в сравнении с августом, но все же показатель на те же 4% меньше, чем в сентябре прошлого года. Увеличение продемонстрировало большинство основных производителей.

В отличие от молока и творога, спрос на кисломолочные продукты в Украине так и не увеличился. Выпуск этого товара еще больше сократился в сентябре, на 9% до 35,4 тыс. т. Уменьшили показатели почти все лидеры отрасли.

Кисломолочных сыров (втч. сырковых масс, сырков и пр. изделий) в прошлом месяце произведено 6,3 тыс. т, это на 15% больше, чем в предыдущем месяце, но на 8% меньше, чем в прошлом году. Выпуск нарастили как две лидирующие в направлении компании, так и предприятия-середняки. В ассортиментном плане рост происходил преимущественно за счет категории традиционных творогов.