Украинская молочная отрасль: вызовы, с которыми можно справиться
Пока Россия угрожала и вводила свои запреты на поставку украинской сельхозпродукции, отечественная аграрная отрасль переориентировалась на другие рынки. Диверсификацию аграрного экспорта начато в американском, европейском, азиатском и ближневосточном направлениях.
Много непростых вопросов связано именно с экспортом молочной продукции. ЕС и другие страны имеют сложную систему сертификации качества продукции, производство которых должно происходить с использованием современных технологий и при минимальном вмешательстве человека.
Сейчас 80% молока в Украине производится домашними хозяйствами, которые не могут себе позволить приобрести современное оборудование и контролировать качество молока, а вместо этого применяют традиционные методы производства.
Единственным возможным путем развития является объединение в кооперативы. В Украине действует около 300 аграрных кооперативов. В частности, во Львовской области существует несколько кооперативных объединений по производству молока. По словам самих крестьян, такие объединения позволяют привлекать кредитные средства, покупать современное оборудование и выходить на рынок без посредников.
Еще одной из альтернатив является создание молочных фермерских хозяйств семейного типа. Зарубежные и отечественные инвесторы готовы полностью поддерживать такие инициативы. Так, недавно с целью превращения перспективных личных крестьянских хозяйств на молочные фермерские хозяйства семейного типа МБФ «Добробут громад» (Хайфер Украина), компания «Данон Украина» и ДООО «Сельскохозяйственная консультационная служба» при поддержке Минагрополитики начали конкурсный отбор кандидатов в восьми областях Украины для создания семейных молочных ферм от 10 коров.
Стоит понимать, что если для одних видов продукции удается быстро найти новые рынки сбыта, то для других существует ряд дополнительных требований зарубежных партнеров. И главным требованием является качество.
У каждого, кто сейчас готов учиться, развивать свое хозяйство и совершенствовать методы его ведения, будет шанс найти потребителя для продукции собственного производства. Производителям следует приготовиться к изменениям и быть гибкими. Возможно даже пересмотреть ассортимент своей продукции.