Украинские сыроделы пока не видят просвета. Экспорт ограничен мизерными поставками в СНГ, преимущественно Казахстан. Внутреннее потребление падает, что заставляет значительно сокращать производство и не позволяет увеличить цены —ИНФАГРО.

На внутреннем рынке традиционные сыры дистрибьюторам отдают, как и прежде, по 56-60 тыс. грн./т. При этом большинство операторов не перестают стимулировать это торговое звено акционными скидками.

В условиях существенного сужения и внешнего, и внутреннего рынка сбыта выпуск сыра в Украине приходится дальше сокращать. В августе производство данного товара снизилось еще на 18% до 7 тыс. т, что почти в два раза меньше прошлогоднего показателя. Заметно изменился и рейтинг производителей данного товара, ведь многие ведущие компании останавливали работу сразу нескольких сыродельных предприятий.

Зато производители сырных продуктов пока остаются достаточно активными по причине их пока еще работающих специфических схем внешней торговли. Выпуск такой продукции уже выше, чем традиционных сыров.