Американские ученые создали молоко, в котором часть жировой фракции заменена на рыбий жир. По своим вкусовым характеристикам такое молоко практически невозможно отличить от обычного продукта.

Как рассказывает портал zeenews.com, 25 добровольцам дали попробовать молоко с жирностью 2%. 78% жировой фракции этого молока состояло из натурального сливочного жира, а остальные — 22% были заменены на рыбий жир. Ни один из участников эксперимента не смог почувствовать разницу в запахе или вкусе между обычным и «рыбьим» молоком.

Сообщается, что в одной чашке такого молока содержится 432 мг важных для организма жирных кислот. При этом суточная потребность в таких жирных кислотах составляет 500 мг.

milkUa.info