Черниговщина — это край, где с советских времен относительно неплохо сохранилось крупнотоварное производство молока. Согласно информации Министерства агрополитики 2010-го года поголовье крупного рогатого скота в области достигло 149,6 тыс. голов. Правда, в июне 2011-го оно сократилось до 143,4 тысячи (95,9%). В прошлом году Черниговщина заняла третье место, среди других областей Украины, по количеству молока, поставленного на промышленную переработку, - после Полтавщины и Сумщины. Интересно, что именно здесь, в области более или менее «промышленного» молока (доля сельхозпредприятий 66,6%), появились первые в стране производители, которые по выбору направления развития отличаются от других. Их технология производства имеет одну цель: создать для коровы самые комфортные условия, приближенные к естественным, и максимально сократить путь молока до потребителя. Такая технология требует соблюдения многих особенностей содержания, кормления и ухода. Поэтому трудностей хватает. И все это ради того, чтобы получить органическое молоко, в котором до момента потребления сохраняется все те качества, за которые его называют «эликсиром жизни».

Хозяйства, где производят такое молоко, расположенные на севере области, в Городнянском и Семеновском районах, и относятся к группе компаний «ЭтноПродукт».

Полную версию статьи можете прочитать в журнале «Молоко и ферма» № 4(7), декабрь 2011 

MilkUa.Info