цены,
сыр,
молочный бизнес,
рынок молочных продуктов
Сыр может подешеветь уже в мае
Сильное подорожание сыров значительно усложнило процесс их реализации.
Склады непроданного продукта растут. Тем не менее, сыроделы пока не планируют снижать цены, надеясь распродать склады в канун Пасхи.
В последнее время традиционные сорта сыра в крупном опте (на дистрибьютора) ведущие производители предлагают по 120-137 грн/кг. В торговые сети такая продукция поступает по 135-155 грн/кг. На прилавки магазинов сыр выставляется с ценой по 150-170 грн/кг.
Дальнейшее подорожание сыров маловероятно из-за слабого покупательского спроса. Во второй половине апреля производители будут прибегать к массовым аукционным скидам. Снижение стоимости сырья экономически позволяет сыроделам снижать цены уже сейчас. Летом сыр вряд ли будут продавать дешевле 100 грн/кг.
В феврале производители сыров были достаточно активны. Выпуск сычужного сыра на был уровне 6,7 тыс. т, что на 14% больше в сравнении с тем же периодом 2016.
Производство сырных продуктов составило 4,7 тыс. т. Этот товар выпускают чаще всего для экспорта.
MilkUa.Info по материалам Инфагро