Целью проекта является поддержка в создании и внедрении современной системы контроля за безопасностью пищевых продуктов на основе оценки рисков в молочной цепи добавленной стоимости в Украине.

Указанное планируется реализовывать через институциональную реформу и развитие институционального потенциала Госпродпотребслужбы Украины. Также будут наработаны навыки и инструменты для создания эффективной системы инспекций безопасности пищевых продуктов на основе оценки рисков. Планируется привлечь частный сектор к системе контроля безопасности продуктов питания.

В рамках деятельности проект организует ряд тренингов для специалистов Госпродпотребслужбы, целью которых будет внедрение использования «лучших практик» для производства безопасных молочных продуктов, а также развитие потенциала региональных инспекторов в применении пересмотренных и стандартизированных чек-листов для проведения проверок и использования платформы управления данными.

Проект также будет усиливать профессиональные навыки сотрудников государственных лабораторий и обеспечит лаборатории в областях оборудованием, на основе проведенной оценки.

Также планируется провести серию тренинговых мероприятий и семинаров в области для переработчиков и производителей молока относительно практических методов повышения качества и безопасности молока, применение принципов надлежащего фермерства, а также о важности обеспечения холодовой цепи с высокими стандартами гигиены от молочно фермы или пункта сбора молока до перерабатывающего завода .

По материалам: Госпродпотребслужба