Текущий год стал едва ли не самым тяжелым за последние 15 лет для украинских производителей молока. Причина тому — целый ряд факторов, среди которых общемировой кризис рынка молока, запрет сбыта молочной продукции в Российскую Федерацию и оккупированных территорий, потеря спецрежима налогообложения как пока единственного эффективного механизма поддержки сельхозпроизводителя. Сегодня производство молока остается убыточным: по оценкам экспертов ФАО, индекс условной доходности производства молока Украины в июне упал до рекордно низких отметок — даже на 11% ниже прошлогоднего показателя. Однако и в этой ситуации есть свой позитив: сложные времена традиционно заставляют участников рынка искать способы максимизировать эффективность.

Во время конференции «Мясной бизнес Украины» (30.06.2016р.) один из ведущих аналитиков американской компании AgriStats Inc* Грег Билбри подметил очень важную вещь: «Мы не обеспокоены поиском путей повысить прибыльность, когда маржинальность бизнеса достаточно высока, ведь можем „позволить“ себе некоторую неэффективность. Однако когда прибыль минимальная или хуже — начинаем терять деньги, — самое время инвестировать в поиски способов повысить эффективность бизнеса».

Самый действенный способ найти скрытые резервы — применить бенчмаркинг: сравнительный анализ производственных и экономических показателей хозяйств области между собой. Для осуществления бенчмаркинга хозяйство ежемесячно собирает финансовые и производственные данные в электронном виде. Внутренние аудиторы разрабатывают их и готовят для сравнения и проведения ежемесячной проверки.

Бенчмаркинг пока новинка для Украины, хотя на Западе этой системой уже десятки лет пользуются ведущие хозяйства (уже упомянутый AgriStats Inc. предоставляет услуги по бенчмаркингу еще с 1995 г. для хозяйств из США, Канады, Бразилии, Чили, Китая и даже РФ). Благодаря этому методу фермер может посмотреть на свое хозяйство с другой стороны: выявить пробелы в работе, определить возможности повышения эффективности производства продукции на разных уровнях, повысить эффективность бизнеса, его производительность и конкурентоспособность.

Одним из преимуществ бенчмаркинга является то, что он дает возможность выходить за пределы личной или профессиональной практики. Иногда отдельные предприятия становятся настолько сосредоточены на производстве продукции, что они не в состоянии увидеть, что происходит за пределами их организации. Эта слепота может быть источником застоя и препятствием на пути прогресса. На помощь приходит бенчмаркинг, чтобы помочь разработать методы или процессы для повышения производительности.

Фактически бенчмаркинг — это альтернативный метод стратегического планирования, в котором задачи определяются основываясь не на достигнутом, а на анализе показателей конкурентов. Он позволяет определить сильные и слабые стороны; выявить те методы работы, которые нужно усовершенствовать; сравнить свои достижения с показателями конкурентов; усовершенствовать бизнес-процессы, улучшить качество продукции, повысить эффективность, сократить расходы и тому подобное.

Бенчмаркинговый подход позволит предприятию позаимствовать лучший опыт других предприятий, избегая «изобретения колеса». В итоге предприятие сможет укрепить свою конкурентную позицию, а также добиться повышения степени удовлетворенности потребителей.

К сожалению, в Украине фермеры еще очень часто относятся к этому явлению с недоверием, понимая под бенчмаркингом промышленную разведку. В силу существующего в стране корпоративного менталитета на сегодняшний момент практически ни в одной компании не выделяются средства на обеспечение работы отдельного департамента (даже специалиста) по бенчмаркингу. В то же время на Западе это обычная практика: существование отдельной структурной единицы по бенчмаркингу в «штаб-квартирах» крупных компаний — жизненная необходимость.

agravery.com