сыр,
сырный продукт
Производство сырного продукта сокращается
В первом полугодии производство группы «сыр + сырный продукт» сократилось почти на 20% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, до 63 тыс. тонн.
При этом сокращалось производство только сырных продуктов, что вполне ожидаемо.
По предварительным подсчетам Инфагро, за январь-июнь текущего года в Украине произвели около 24 тыс. т полутвердых сырных продуктов, что процентов на 40 меньше прошлогоднего показателя. Сыра произведено примерно столько же, что и в прошлом году — 39−40 тысяч тонн.
В целом, во втором полугодии производство и сыра, и сырных продуктов сократится. Для наращивания производства сырных продуктов нет сырья и рынков сбыта, а росту рынка настоящих сыров уже серьезно мешает импорт европейских аналогов.