Падение производства наблюдалось по всем основным группам «молочки». Производство сыров в 2015 году составило 123 тыс. т, что на 4,8% меньше, чем в 2014-м. Даже в сложных экономических и политических условиях экспорт сыров в РФ в 2015 году составил более четверти — 9,5 млн долл. Производство продукта в декабре составило 9,3 тыс. т, что на 11,9% меньше, чем в декабре 2014-м.

Наибольшие объемы производства пришлись на молоко обработанное — 966 тыс. т за период января-декабря 2015. И все же это на 11,3% меньше, чем за анализируемый период в 2014-м. В декабре прошлого года было произведено 75 тыс. т (-7,4) такого молока.

Производство сливочного масла за анализируемый период сократилось на 11,4% — до 101 тыс. т. Объемы сыра свежего неферментированного и йогуртов упали на 9,4% — до 67,2 тыс. т и 426 тыс. т, соответственно.

Выход на новые рынки заставит молокоперерабатывающие заводы все больше переключаться на производство технических продуктов. Что касается производства сыра, то скорее всего, оно будет сокращаться, ведь российский рынок в августе 2016 для украинского экспорта закрыт, а внутреннее потребление продукта пока не возрастет. Заводы будут ставить на завоевание новых рынков и работать над открытием линий по производству мягких сыров.

Производство молочных продуктов в 2015 году, тыс. т

Источник: Государственная статистическая служба Украины

milkUa.Info