О том, что цены на сухую сыворотку в первом полугодии «просядут», эксперты говорили еще в начале года. Однако никто не думал, что это будет так быстро — на конец февраля тонна продукта обесценилась до 600 долл./т. Об этом сообщила аналитик консалтинговой компании «Дикун» Яна Музыченко.

«Когда доллар стоил 30 грн, а цена на сыворотку составляла 600 долларов, то переработчикам это было выгодно и на снижение цены никто не реагировал. Однако они начали жаловаться, когда гривня начала стабилизироваться и их доход уменьшился», — комментирует аналитик.

Однако, по ее словам, с начала марта Европа начала поднимать цены и на 16 марта они уже составляли 700-750 долларов за тонну. И здесь снова вносит свои коррективы гривна, которая закрепилась на уровне 21 гривна за доллар. В таком случае реализовать продукт на внутреннем рынке сейчас выгоднее. Ведь при продаже сухой сыворотки в Украине можно получить 17000 грн за тонну, а не 14 000 — 15 700 грн за тонну, как в случае экспорта.

«Учитывая то, что в 2015 году эксперты прогнозируют уменьшение производства сыра, то, соответственно, производство сопутствующих продуктов будет падать. Такие перспективы будут подогревать рынок и цены будут расти», — резюмировала Яна Музыченко.

agravery.com