Исследование молочных ферм в трех штатах Индии, показало, что фермеры, которые используют технологии для повышения качества и безопасности молока, получают более высокие цены за свою продукцию.

Исследование было проведено в штатах Бихар, Пенджаб и Уттар-Прадеш, чтобы определить положения дел в отношении соблюдения мер безопасности пищевых продуктов в секторе молочного производства на уровне фермерского производства, и исследовать взаимосвязь между соблюдением стандартов качества и безопасности продукции и цен на молоко.

Результаты исследования были опубликованы в ноябре 2011года в интернет-издании журнала «International Food & Agribusiness Marketing».

Индия, в настоящее время, является крупнейшим в мире производителем молока, а штаты Бихар, Пенджаб и Уттар-Прадеш относятся к числу крупнейших молочных центров Индии , на долю которые приходится 5,5 %, 8,9 % и 18 % от общенационального объема производства молока соответственно.

Исследователи рекомендуют фермерам повысить уровень качества и безопасности производимой продукции, поскольку это напрямую влияет на повышение цен на молоко, которые получают производители. Кроме того, ученые рекомендовали региональным властям оказывать политическую, финансовую и технологическую поддержку молочного сектора, что поможет стимулировать распространение безопасных методов обработки молока и повышение качества производимой продукции на молочных фермах, особенно среди мелких производителей, которые доминируют в молочном секторе в Индии.

milknet.ru