Потребление сыра в мире к 2015 году увеличится на 1,6%
Потребление сыра в мире к 2015 году увеличится на 1,6% и продемонстрирует самые низкие темпы роста среди других молочных продуктов. Их продажи вырастут на 2,5%. Как следует из данных, опубликованных голландским банком Rabobank, ключевыми рынками для реализации сыра остаются США и Европа, где наблюдается экономическая стагнация. «Большая часть производимого в мире сыра покупается в Соединенных Штатах и Западной Европе, — отмечается в сообщении организации. — В этих регионах наблюдается замедление темпов потребления продукта. На фоне снижения темпов роста населения и продолжающейся стагнации в экономике, темпы роста продаж будут скромными в среднесрочной перспективе». Хотя развивающиеся страны в ближайшее время будут потреблять больше молочных продуктов, сыр обычно не является приоритетным товаром. На таких рынках популярно молоко, йогурты и детские молочные смеси, пишет The Grocer со ссылкой на данные Rabobank. Исключением здесь будут только Аргентина, Бразилия и Ближний Восток, где сыр давно пользуется популярностью, а население растет.