По сравнению с 1975-м годом потребление молока в США снизилось на 30%. Об этом рассказывает «The Wall Street Journal».
До этого в течение нескольких десятилетий потребление молока и молочных продуктов росло. В 2011-м году среднестатистический американец выпивал за год 20,2 галлона (около 95 литров) молока.
Уменьшение популярности молока связывают с ростом популярности витаминизированной воды и энергетических напитков. На потреблении молока также негативно сказалось сокращение доли детей в общей структуре населения США.
Для поддержания популярности продукции компании выпускают молочные продукты, насыщенные протеином и витаминами, но потребление все равно сокращается. Несмотря на падение спроса, розничные цены на молоко и молочные продукты в течение последних лет росли. Так, в прошлом году они повысились на 9,2%, но в 2012-м немного упали.
При этом потребление сыров и йогуртов последнее время растет. Но все же, общие продажи молока и молочных продуктов снижаются. По данным маркетинговой группы SymphonyIRI, розничные продажи молока в США в 2011-м году упали на 2,9% в реальном выражении и на 2,2% — в денежном. Объемы продаж сливок и обезжиренного молока упали на 4%.

milkUa.Info