— Что вдохновило вас начать молочный бизнес?

— Меня вдохновило мое детство. У нас в семье была своя корова-кормилица, поэтому еще с детства знал, что значит держать корову и не представлял жизни нашего села без КРС, потому что очень люблю этих животных. Как результат, уже 22 года возглавляю молочное хозяйство.

— С какими проблемами столкнулись после начала боевых действий?

— Проблем появилось много. Некуда было сдавать молоко, поэтому мы его просто выливали. Сейчас вопрос сбыта решен, но нерешенной остается проблема цены на молоко. У нас она на 80 копеек ниже, чем например в Полтавской, Винницкой и Кировоградской областях. «Вы в зоне АТО», — вот такие аргументы звучат, когда мы пытаемся узнать, почему занижают цену на наше молоко.

— Как далеко вы находитесь от зоны боевых действий? Влияют ли они на вашу работу?

— Боевые действия прямо на работу фермы не влияют. Расстояние от Мариинки к нашему селу 30 километров. С такого расстояния лишь слышны выстрелы. У нас люди уже к ним привыкли и больше не обращают на это внимания. На производительность начало боевых действий тоже не повлияло. С начала войны наш надой составил 6000 л на дойную корову, сейчас доим 8000 литров. Кроме того, увеличился прирост бычков. Потенциал нашего скота мы используем максимально.

— Чувствуете ли кадровый голод?

— Конечно. Особенно остро ощущаем кадровую проблему в доярках. Вообще село переживает не лучшие времена. Уровень смертности превышает уровень рождаемости. Кроме того, население продолжает уезжать в Россию, Венгрию, Румынию, Чехию и Польшу. Из нашего села на моем хозяйстве работает всего 40 человек, остальных 110 человек на ферму приходится нанимать и привозить из ближних населенных пунктов.

— Чем мотивируете людей работать на вашей ферме?

— Мотивируем своевременной выплатой заработной платы. Если завтра я не заплачу людям за работу, то через два месяца здесь совсем никто не останется. Кроме того, мы даем беспроцентный заем в пределах 5−10 тысяч с выплатой в течение года, за которым обращаются в среднем 40 человек в год.

— Как оцениваете поддержку со стороны государства?

— Отрасль молочного скотоводства невозможно развивать без государственной поддержки. В Европе каждый фермер чувствует поддержку со стороны государства, а у нас забрали все, что можно было забрать. Фактическая помощь, которую нам дали, составляет 1500 гривен на дойную корову. Смешно, потому что удерживая 400 коров, дотация равна 600 тысячам. Мы такую ​​сумму в месяц тратим только на закупку соевого шрота и добавок. А на какие средства можно закупить остальное? Если уровень дотации не вернется на уровень 2017 года, молочное скотоводство не сможет дальше работать. У нас в районе сегодня насчитывается 1300 голов дойного стада, это количество, которое ранее было в каждом хозяйстве Донецкой области, а сегодня это показатель целого района. Мы любим наш скот, коров, но у нас связаны руки без государственной поддержки и вмешательства антимонопольного комитета на деятельность некоторых молочных заводов, которые своей деятельностью уничтожают животноводство.

— Вы упоминали о собственной переработке. Как давно и почему она перестала функционировать?

— Наша перерабатывающая станция закрылась год назад в связи с тем, что не было возможности реализовывать свою продукцию в течение 3−4 дней, а для того, чтобы модернизировать предприятие не хватало средств. Также на наше решение повлияла проблема нехватки кадров и удаленность рынка сбыта. Раньше это был Донецк, до которого от нас всего 40 км, а сейчас нужно двигаться в направлении Запорожья, к которому 180 км. Разница более чем ощутима.

— Вы являетесь одним из основателей Ассоциации производителей молока. Как изменилась жизнь фермы после ее создания?

— Изменилась в положительном направлении. Мы получили консультационную поддержку, ездили в учебные поездки за границу, где знакомились с новыми технологиями, техникой, опытом, увидели, как заготавливаются качественные корма. Именно во время таких поездок я по-другому посмотрел на работу с КРС. АВМ — это большая школа, которая дает необходимые знания и бесценный опыт. С началом войны сотрудничество с ассоциацией уменьшило интенсивность, но мы знаем, что в случае необходимости, АВМ всегда идет на встречу и помогает нам.

— Какими достижениями гордитесь?

— За последние 10 лет мы максимально совершенствовали процесс производства и на сегодняшний день я очень горжусь нашими успехами. За 20 лет моей работы мы увеличили надои в несколько раз. Далее уже работаем над тем, чтобы держать уровень.

— Поделитесь вашими планами на будущее.

— Трудно прогнозировать будущее в таких условиях. Все, что зависит от нас, мы сделали, но если нет цены на молоко — это крах для отрасли. Мне жаль, что на наш край выпали такие разногласия, природа не способствует выращиванию из-за отсутствия дождей и засушливого лета. Мне кажется, что министры не знают, какова истинная ситуация на Донбассе. От умолчаний на уровне власти страдают люди, которые работают в животноводстве. Но мы не опускаем руки и надеемся, что после выборов нового Президента и смены членов Верховной Рады придут лучшие времена.

Более подробное интервью с Виктором Гречуком читайте в журнале «Молоко и ферма» № 6 (49), декабрь 2018.

Перенять опыт ведения хозяйства можно будет на XII Международном молочном конгрессе — ключевом событии молочной отрасли Украины, который объединит более 1500 участников молочного бизнеса, среди которых владельцы ведущих молочных хозяйств, специалисты, ветеринары, технологи, менеджеры, эксперты отрасли, представители власти, посольств, международных организаций, финансовых учреждений, коммерческих компаний, СМИ и многие другие.

avm-ua