Об этом пишет agravery.com.

Большинство украинских молочно-товарных ферм работают на грани прибыльности. Впрочем, всегда можно найти дополнительные резервы для развития предприятия. На чем реально можно заработать на ферме кроме продажи молока и мяса — опыт ведущих отечественных хозяйств и рекомендации экспертов, о котором они рассказали в течение ХІІ Международного молочного конгресса.

Вариант № 1. Заработок на бычках мясных пород

Евгений Шатохин, эксперт проекта USAID «Поддержка аграрного и сельского развития»

— В Украине практически нет коров мясных пород и, скорее всего, их количество в будущем расти не будет. Основных причин три: инвестиция в бизнес «мясная корова-теленок» имеет окупаемость более 15 лет, к тому же процент пашни в Украине в последующие годы будет увеличиваться, а заброшенные земельные участки снова будут вспахивать, пастбищ станет меньше, и производство будет все больше зависящее от погодных катаклизмов. Поэтому единственным источником качественного скота на откорм будут молочно-товарные фермы, которые в той или иной степени акцептуют модель использования мясных быков на части коров.

Такая стратегия позволит диверсифицировать риски и источники доходов. Большим молочно-товарным фермам в Украине есть смысл самим выращивать и откармливать такое поголовье, меньшие фермы смогут на телятах в возрасте от 2 до 10 дней заработать дополнительные средства по мере того, как будет формироваться рынок профессионального откорма КРС. Минимальный дополнительный резерв на одну корову, если продавать бычка это $150−200 и производитель подойдет комплексно (будет и откармливать, и экспортировать это мясо) в год может быть $500−550.

Вариант № 2. Переработка коровьего навоза в компост

Леонид Центило, директор ООО АФ «Колос»

— Есть научно-обоснованная норма внесения органических удобрений на гектар — в степи это 10 тонн, в лесостепи — 8 тонн, и на Полесье — 12 тонн. Однако, по итогам 2018 года, мы имеем печальную статистику — в среднем по Украине вносят 0,4 т на гектар, и это проблема. Великие ученые говорили о том, что органические удобрения нельзя рассматривать как источник питания, однако в качестве источника расселения питательной микрофлоры. То есть, самостоятельно растение не способно взять ни одного элемента питания, нужно накормить бактерию, она накормит растение и будем иметь хороший результат. Эффективность наступает при внесении органики не менее 6 тонн на гектар. Поэтому речь идет об эффективном управлении отходами ферм и всего производства. Современные технологии применения органо-минеральных составляющих позволяют управлять плодородием и воздушно-водным режимом. Вода, используемая при смывах на молочно-товарных фермах, может не выливаться на соседние поля, а может использоваться для увлажнения и приготовления компостных масс.

По итогам 2018 года, в большинстве хозяйств, которые начали заниматься компостированием, себестоимость одной тонны компоста составляет 200−250 грн — это напрямую навоз смывной КРС стойлового содержания и тому подобное. Чем отличается процесс преобразования от процесса утилизации? Прежде всего тем, что вы контролируемо получить не менее 70−75 органической составляющей и почвообразования. В среднем за пять лет в большинстве хозяйств, с которыми мне довелось поработать, прирост гумуса на уровне 0,4%, а это реальная инвестиция хозяйства в будущее. Удачно скомбинирован компост может дать должен дать большое количество микроэлементов, азота фосфора и калия для почвы. Поэтому заниматься компостированием как для внутренних нужд хозяйства, так и для продажи, стоит. Сегодня цена нефасованного компоста на внутреннем рынке составляет около тысячи гривен. И даже более того: есть заинтересованность экспортеров, например, арабских стран, которые готовы также покупать украинский компост.

Вариант № 3. Заработок на нетелях голштинов

Игорь Присяжнюк, руководитель отдела генетики и селекции Консультационного Центра АВМ, председатель Украинской голштинской ассоциации

— Сейчас в Украине статус племенных имеют около 20 000 голов голштинской породы. Из них ежегодно экспортируется, в основном в азиатские страны, около 1500 голов. То есть мы экспортируем около 8%. Однако мы имеем значительно больший экспортный потенциал и можем нарастить поставки еще на 20%. Для этого нужно принять современный закон «О племенных ресурсах». Украина — одна из немногих стран постсоветского пространства, где племенной статус предоставляется хозяйствам. Это при том, что весь цивилизованный мир предоставляет племенной статус отдельному животному.

На самом деле 80% КРС голштинской породы в Украине являются чистокровными. Однако из-за того, что статус «племенных» получают хозяйства, а не конкретные животные, некоторые владельцы маленьких ферм не могут получить статус племенных и теряют экспортные возможности. Отрасли необходимы изменения в законодательстве. Сейчас получить статус племенных могут только хозяйства, имеющие минимум 100 голов чистокровных голштинов. Плюс, из-за бюрократических проволочек, очень трудно получить и поддерживать этот статус. Поэтому нужен новый закон «О племенном деле в животноводстве», который позволит получить статус «племенной» индивидуально на животное. А, имея возможность получить статус индивидуально каждому животному, небольшие хозяйства тоже смогут экспортировать.

Следует подчеркнуть, что ценовая разница между племенными и не племенными животными составляет 40% стоимости. Следует сказать, что украинские нетели, хотя возможно и не настолько качественные, однако ценятся в частности в странах постсоветского пространства за свою адаптированность к природно-климатическим условиям и выносливость. Если говорить о дополнительной прибыли для хозяйства, то сегодня мы имеем наибольшую цену на него. Внутренний рынок нетелей ограничен — за год продается 600−800 голов, которые торгуются в пределах страны.

Цена за чистопородного голштина в профессиональном хозяйстве стартует от $1600−1800, при том что европейский нетель стоит в Украине $2000, а в стране происхождения — $1100−1200. Поэтому наша страна находится на том рубеже, когда нетель может стать гораздо более выгодным бизнесом, чем молоко. Дело в том, что в Украине очень дешевая сексована сперма и каждая телочка может хотя бы раз быть заплидена ней. В структуре себестоимости литра молока это занимает 2%. За эти два-три года, когда она начала активно использоваться в Украине, есть очень хорошие примеры — более 40% оплодотворяемости с первого раза. Рынки для того, чтобы сбывать нетелей есть, — это Казахстан, Узбекистан, Туркменистан.

Вариант № 4. Солнечная энергетика

Владимир Хвостов, директор ООО «ТД „Долинское“»

— В прошлом году в нашем хозяйстве было построено солнечную установку на два мВт. Большинство хозяйств, задумываются о покупке такого оборудования, думают, что это позволит им не покупать дополнительную энергию, а генерируемое солнечными панелями применять на нужды предприятия. И это не совсем верно. В Украине действительно действует до 2013 года так называемый «зеленый тариф», согласно которому произведенную энергию в хозяйства могут выкупать по завышенному тарифу. Правда с 2016 года, когда эта норма начала действовать, к 2029, когда будет совершено внедрение зеленой енерегетики в стране, цена на один кВт, который получает хозяйство, будет различаться — 172 евроцента за киловатт в 2016, 13 евроцентов до 2029 гг. Однако сейчас хозяйство имеет фиксированный тариф от государства на уровне 163 евроцента до 31 декабря 2029 включительно. Этого вполне достаточно, чтобы окупить все инвестиции, которые были вложены, ведь для постройки такой электростанции на 2 мВт нужно инвестировать 2 млн евро.

Мы начали строить электростанцию ​​в 2017 году, в апреле она начала генерировать энергию и в мае начались продажи энергии. Уже выработали 2,3 млн киловатт. Мы рассчитываем через 5 лет и 7 месяцев выйти к полной окупаемости и даже к прибыльности проекта. Сейчас мы удерживаем более 1300 голов КРС, и для нас солнечная энергетика дала еще один плюс — это возможность иметь бесплатные площади под солнечные панели. То есть, не нужно было дополнительно выделять землю или менять ее целевое назначение.

У нас была площадка, который идеально подходил под солнечные панели, и при этом тариф с панелей не наземных, а накрышный сооружений существенно выше. А учитывая уровень инсоляции в южных регионах страны до Кировоградской области, это стоит использовать. Согласно данным аналитиков, украинские предприятия могли бы генерировать более 2,7 млн киловатт в год каждый. Да, это может быть источником дополнительного заработка для хозяйства, однако не является полной заменой электроэнергии из сетей. Это совершенно новый бизнес, который не связан с молочно-товарной фермой, но может создаваться на ее базе.

Вариант № 5. Собственная молокопереработка и биогазовая станция

Владимир Слободян, директор ЧСП «Родная земля» и ФГ «Персей Агро»

— В 2010 году, когда начал задумываться о расширении земельного банка своего действующего предприятия, я должен покупать ферму из 100 корами, потом приобрел еще одну и опять там было свое поголовье. Перестроив немного производственные подходы, нам удалось достичь средних надоев в 20 литров на одну корову. Чтобы удерживать их следовало вкладывать в кормление, а значит нужны оборотные средства, а переробнкы в регионе постоянно отсрочивали оплату. В конце концов, мы начали продавать молоко на базаре и получали ли лучшую цену за него.

Арендовали места на рынке — специальные палатки и торговые павильоны. В 2012 году заработанные деньги, 50−70 тыс.евро, инвестировали в небольшое молокоперерабатывающее предприятие, которое было способно перерабатывать от тона до трех тонн молока. За первые полгода работы молокопереработки мы уже вышли на максимальные объемы. Но я понимал, что этого недостаточно и инвестировал еще $200 тысяч, увеличил мощности молокопереработки до пяти тонн молока, а в этом году до 40 тонн молока, потратил более 1 млн евро. Есть 17 наименований — масло, кефир, йогурты, творог под ТМ «Родная земля». Параллельно с этим перестроили и ферму, сейчас работаем по беспривязного технологии. С крупными торговыми сетями не работаю принципиально, потому что только через собственную сеть магазинов могу гарантировать покупателю качество изделий, не сталкиваться с накрутками и пролонгацией получения средств за продукт.

Кроме того, пользуясь «зеленому тарифу», который действует до 2020 года, мы нашли инвестора и в паре с ним строим биогазовый завод мощностью 1,5 мВт электроэнергии. Завод будет работать на навозе с фермы и от силоса, который мы будем заготавливать во биоэнергетические цели. Таким образом мы охватим сразу несколько моментов — во-первых, правильно утилизуватимемо навоз для последующего внесения его на поля и улучшения плодородия почвы, во-вторых — иметь 10-летний контракт на выращивание силосной кукурузы, и, в-третьих, увеличим количество рабочих мест. Экономически это идеальная комбинация — зарабатывать немного на молоке, немного его переработке, немного на биогазе. Если сложить все вместе, то 50−60% рентабельности можно иметь.