Об этом господин Ярмак сообщил на своей странице в Facebook.

«Чуть больше года назад я начал продвигать тематику откорма бычков молочных пород. Тогда предварительные оценки показывали, что Украина теряет около $1 млрд. долларов ежегодно, не занимаясь откормом. Я верю в то, что нужно всегда признавать свои ошибки. Да, я был не прав. За этот год с лишним нам удалось сделать следующее:

• изучить опыт США в откорме кастратов молочных пород;
• привлечь американского специалиста к изучению условий откорма в Украине, и получить его выводы и расчеты;
• привлечь опытных украинских специалистов к изучению вопросов откорма бычков-кастратов молочных пород в условиях Украины, и забоя с целью экспорта;
• изучить потенциальные рынки сбыта мяса говядины в странах Ближнего Востока (Арабский мир), Юго-Восточной Азии и Подсахарской Африки;
• изучить возможности экспорта живых бычков на Ближний Восток;
• разработать бизнес-планы откорма и забоя (полный цикл).

Все расчеты показывают, что я действительно ошибался — мы теряем не $1 млрд., а как минимум 2 млрд. долларов США потенциального экспорта!

Кстати, уже в этом году, благодаря нашей деятельности, удалось повысить цену реализации живого веса бычков на 45%, потому что появился экспорт живых бычков. Но это не то, что нужно — это были кое-как откормленные бычки. От нормальных однородных бычков молочных пород (когда я говорю „бычков“, я имею в виду „кастратов“), откормленных хотя бы до 550 кг, мы можем получать, при экспорте в живом весе, в 2,2 раза больше начальной цены, по самому пессимистическому сценарию.

Но мы движемся в другом направлении — значительно легче и выгоднее экспортировать мясо и стейки. Спрос есть, контакты есть, контракты будут сразу, как будет продукция.

Тогда выручка производителя будет примерно в три раза выше живого веса, чем та, с которой мы начинали!

Что дает откорм производителю молока? При условии получения 50% телят-бычков, выручка от которых сейчас составляет около нуля гривен, дополнительная выручка может составить 47 тыс. грн. за бычка, или около 23 тыс. грн. на одну фуражную корову. Или около 18 тыс. грн. на фуражную корову в год! Если говорить о средневзвешенной цене молока, то это эквивалент выручки от 2600 л. молока на корову в год!

Кстати, желательно организовать кооперативные фидлоты для откорма, чтобы иметь значительное количество бычков. Инвестиции в это направление действительно очень невелики. Самая большая проблема — научить и мотивировать работников.

Во сколько же обойдется переработка? Если соберутся вместе 100 производителей молока, то максимально по 65 тыс. долларов на одного! Это одна из лучших инвестиций, которые я могу сейчас себе представить в условиях агросектора Украины.

А что население? Для него тоже найдется место — отбракованных коров можно оплодотворять спермой мясных пород и давать телят на откорм в фидлоты или оставлять у населения. Кстати, на мясо выбракованных коров тоже есть спрос, и по хорошей цене.

Итак, выходим на финишную прямую. Заканчиваем в марте бизнес-планы, и начинаем работать с инвесторами по созданию переработки. Здесь очень важно фермерам организоваться быстро, иначе они потеряют часть маржи. Ведь инвесторы могут быстрее построить переработку. Но и тогда они будут получать очень немалые средства.

Все цифры приведенные здесь очень консервативны.

Почему этого никто не сделал раньше? Потому что здесь сразу нужно охватить и откорм, и переработку, и экспорт. Очень круто, что сейчас в Украине есть кадры, способные это сделать».

По материалам fao.org