Первая партия уникального сыра поступила в продажу в сеть магазинов органических продуктов торговой марки «Углече Поле» в Москве и Подмосковье. Об этом сообщает портал «Агроперспектива». 
Сыры изготовлены в Угличе на базе Всероссийского института маслоделия и сыроделия. На прилавках столичных магазинов появились сыры трех видов, изготовленные по классической рецептуре — «Голландский» (массовая доля жира — 45%), «Костромской» (45%) и «Русский» (50%).
«Мы привезли в Москву первые 50 килограммов продукции, — заявил генеральный директор органик маркетов Максим Огладков. — В дальнейшем в месяц планируется продавать 200-400 килограммов этого эксклюзивного сыра». 
Сыр производится в Угличе Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия (ВНДИМС) с использованием органического молока «Углече Поле», которое производится в хозяйствах ярославского агрохолдинга «АгриВолга».
Молоко для сыра поставляется с роботизированной молочной фермы под Угличем, сыр делается вручную и созревает 45-60 дней. Возможности института позволяют производить не более 800 килограммов сыра в месяц.
Вся продукция прошла проверку Ярославского государственного института качества сырья и пищевых продуктов и соответствует Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию
Магазины «Углече Поле. Органик маркет» (прежнее название - «ОрганикМаркет») - сеть по продаже продуктов питания, полученных по всем правилам органического сельского хозяйства. Сеть юридически входит в состав «АгриВолга» — сельскохозяйственного проекта группы компаний «Агранта».

milkUa.Info