По итогам двенадцати месяцев 2015 года хозяйствами всех категорий было произведено 10 млн 682, 4 тыс. тонн молока, что на 4% меньше показателей 2014-го. В то же время, этот показатель на 18,84 тыс. тонн выше того, что прогнозировала FAO.

Так, производство молока в сельскохозяйственных предприятиях составило 2 млн 667, 8 тыс. тонн, что на 0,8% больше, чем в 2014 году. Зато производство молока в хозяйствах населения сократилось на 5,5% — до 8 млн 14,6 тыс. тонн.

Поголовье крупного рогатого скота в 2015 году сократилось на 2,8% — до 3 млн 376,5 тыс. голов. Эксперты прогнозируют, что в текущем году тенденция к сокращению поголовья будет продолжаться. В первую очередь под угрозу попадут непроизводительные хозяйства, где надой на корову составляет меньше 5000 кг/год, а это фактически 55% промышленных ферм Украины.

По состоянию на 12 января, цена на молоко всех сортов в среднем выросла на 10 копеек. Сейчас переработчики ставят акцент на сырье экстра сорта. Это, прежде всего, связано с европейской сертификацией отечественных переработчиков.

Но несмотря на открытие новых рынков сбыта украинской «молочки», переработчики заявляют, что не готовы платить за сырье выше 7 гривен за килограмм. Ведь на открытие новых рынков сбута требуется дополнительных затрат.

milkUa.Info