В 2013 году общий фонд потребления молочных продуктов (в пересчете на молоко) составил 7 млн ​​т. Об этом заявил в своем докладе председатель совета директоров Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский на VII Всеукраинском молочном конгрессе.

Так, основной составляющей структуры потребления является молоко, которое поступило на переработку — 4,545 млн. т или 39,13% от всего производимого молока. К другим составляющим относятся личное потребление домохозяйствами (1,67 млн. т), продажа молока на рынке (1,3 млн. т) и импорт (0,35 млн. т).

Также, в 2013 году возросло потребление молока на душу населения в 2 кг — до 155 кг/г. В 2011 году этот показатель составлял 147 кг/г, а в 2012-м — 153 кг/г.

Структура спроса на молоко в 2013-м году

Источник: по материалам выступления В.Чагаровского на VII Всеукраинском молочном конгрессе

milkUa.Info