Причиной снижения объемов производства жирных сыров в Украине послужили проблемы с ввозом украинских сыров в Россию, куда ежегодно экспортируется до 65 тыс. т данной продукции украинского происхождения.

Крупнейший среди регионов Украины производитель сыра жирного — Полтавская область — сократила выпуск продукции по сравнению с декабрьским показателем на 13% из-за «сырной войны» с Россией. Несколько снизилось производство и в Черниговской области.

Экспорт сыров из Украины в январе 2012 г. снизился до 4,9 тыс. т, или на 40% в сравнении с декабрем 2011 г. и на 11% против января 2011 г. В феврале можно ожидать дальнейшего сокращения экспортных отгрузок украинского сыра.

8 февраля 2012 г. глава Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ Г. Онищенко заявил, что подписал документы об изъятии из продажи в России и приостановлении ввоза в РФ сырной продукции трех украинских предприятий: ЧП «Прометей» (Черниговская обл.), АО «Пирятинский сырзавод» (Полтавская обл.) и ООО «Гадячсыр» (Полтавская обл.).

Отметим, указанные выше компании входят в пятерку крупнейших экспортеров и производителей сыра в Украине. На три завода, сыры которых были запрещены Роспотребнадзором, приходится более 30% «сырного» экспорта в Россию.

«Гадячсыр», несмотря на запрет на поставки в Россию, продолжает работать. Пирятинский сырзавод остановился полностью. «Менский сыр» (филиал ЧП «Прометей») частично приостановил производство — в настоящее время идет переориентация завода с производства сыра на сухое молоко и масло.

Ввиду сокращения экспорта, на внутреннем рынке нашей страны появляется избыток сырной продукции — остатки продукции на скаладах предприятий на 1 февраля составили более 16 тыс. т.

За последнее время сыр подешевел в рознице на 10-25 грн./кг. Вероятно, в ближайшее время продукт станет еще дешевле. Каким будет снижение цены — пока сложно сказать.

ПроАгро