«В глобальном смысле украинского рынка говядины не существует. Можно сказать, что есть рынок живца КРС, который формируется под влиянием спроса в основных странах-импортерах — Ливане, Азербайджане, Египте, частично Кувейте и ряде других стран Ближнего Востока, а также спроса на говяжьи четверти и полутуши, которые экспортируются, главным образом, в страны СНГ — Беларусь (понимаем — Россию) и Казахстан», — рассказывает Евгений Шатохин, эксперт проекта USAID «Поддержка аграрного и сельского развити».

По его мнению, отечественные производители в одиночку не имеют возможности доступа на новые рынки живца КРС. Только объединив усилия на основе кооперации, можно реализовать дополнительный резерв прибыли — до 200 долл. на одной голове.

Экспортные цены на живой скот сегодня очень выгодны. Они показывают привлекательность и экономическую целесообразность бизнеса с его выращивания и откорма. Сейчас максимальная экспортная цена после всех расходов, связанных с экспортом, и по возвращении НДС составляет около 2 долларов США за килограмм живого веса. Отдельные хозяйства достигают себестоимости килограмма живца на откорме 1,65 доллара. На бычке весом 500 кг зарабатывают почти 175 долл.

О перспективах развития производства украинской говядины читайте в интервью с Евгением Шатохиным в журнале «Молоко и ферма», № 4 (47), август 2018.