Канадские ученые Макмастерского университета провели исследование, результаты которого подтверждают, что для людей полезна диета с низким содержанием углеводов и жира и с высоким содержанием белков. Данная диета улучшает телосложение, способствует уменьшению жировых отложений на животе, а мышечную массу, наоборот, увеличивает. Особенно хорошо, если белки в основном поступают в организм из молочных и кисломолочных продуктов.

В ходе исследования сравнивали здоровых женщин с избыточной масой тела. Их разделили на три группы. Питание каждой группы отличалось. Одна группа потребляла малое, вторая среднее, а третья большое количество молочных продуктов. При этом молочные продукты сочетались с разным количеством белков и углеводов. Исследование проводилось в течение трех месяцев. Все это время все три группы женщин занимались физическими упражнениями: пять дней в неделю — аэробика, два дня в неделю — тяжелая атлетика.

Результат такого исследования следующий: во всех группах женщины потеряли примерно одинаковое количество килограмм. При этом женщины, которые употребляли больше белка и молочных продуктов, потеряли вес за счет общего количества жира и в частности за счет жировых отложений на животе, а также набрали сухую мышечную массу и стали сильнее. В группе, которая потребляла минимальное количество молочных продуктов и белков, женщины потеряли вес за счет мышечной массы. Женщины в третьей группе, принимавшие минимум белков и среднее количество молочных продуктов, сбросили вес за счет жировой ткани, однако их мышечная масса, несмотря на регулярные тренировки, осталась неизменной.

Делаем выводы: заполняем пространство наших холодильников белковой пищей и молочными продуктами.