сыр,
экспорт,
молочные продукти
Не маслом единым: молочные продукты позволят Украине больше заработать на экспорте
Экспортные молочные перспективы Украины — это производство не биржевых продуктов (сливочного масла, сухого молока), а продуктов глубокой переработки. В частности, деминерализованной сухой сыворотки, лактоферрина, сыров с использованием сывороточных белков, быстрорастворимого сухого молока, казеинатов.
В этом убежден председатель совета директоров Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский.
«Так, 90%-ная деминерализованная сухая сыворотка, которая используется для изготовления продуктов детского питания, стоит $2,5 тыс./тонна, а обычная сыворотка сухая частично деминерализованная, которую производит наша промышленность — $600−800/тонна, — отметил он. — При этом количество сырья для изготовления обоих видов сыворотки одинакова».
«Сейчас ни одно предприятие в Украине не производит быстрорастворимое сухое молоко. «А это плюс $400−500/тонна от обычной биржевой цены», — отметил Вадим Чагаровский.
Украина экспортирует казеин. А если бы не казеинаты, заметьте он, то цена была бы выше на 30%.
AgroTimes