На украинском рынке сыров происходит существенное замещение сырным продуктом. По результатам 2015 года, его доля в общей структуре рынка составила 34%. Такие данные озвучил председатель правления ПАО «Дубномолоко» (ТМ «Комо») Олег Волошин во время Agri Invest Forum в Киеве.

«Увеличение доли сырного продукта на внутреннем рынке негативно влияет на стоимость сырья для производства натурального сыра и, как результат, цену готовой продукции», — отметил Олег Волошин.

По прогнозам эксперта, украинские производители сыров могут нарастить объемы внутреннего рынка натуральных сыров на 20% путем внедрения продуктовых инноваций и популяризации потребления. Восстановление экспортного потенциала до уровня 2005 года (111 тыс. тонн в год) возможно за счет производства продукции, соответствующей требованиям зоны свободной торговли.

MilkUa.info