Новые вызовы для украинских молочников — это законодательные инициативы, которые довольно активно обсуждаются в последнее время:

1. Закон Украины «О государственном контроле за соблюдением законодательства о пищевых продуктах, кормах, побочных продуктах животного происхождения, здоровья и благополучия животных» (документ 2042−19, текущую редакцию принято 18.05.2017).
2. Приказ Минагрополитики «Об утверждении требований к контролю операторов рынка по гигиене молока при его первичном производстве», который как раз проходит процедуру согласования в профильном министерстве.

Общая цель новых законодательных изменений — создать и внедрить в нашем государстве современную систему контроля за безопасностью пищевых продуктов на основе оценки рисков в молочном цепи добавленной стоимости. Поэтому молочно-товарным фермам надо готовиться к периодическим проверкам молоко-сырья (лабораторных исследований) и к инспекциям производств, которые пройдут по три-четыре раза в год. Сейчас готовятся инспекторы Госпродпотребслужбы, разрабатываются чек-листы, согласно которым будут проверяться фермы.

Изменений должно быть много и много вопросов еще предстоит решить: например, как утилизировать молоко с остатками антибиотиков, если оно уже поступило на перерабатывающее предприятие или если это молоко все еще на ферме.

Ассоциация производителей молока прилагает немало усилий, чтобы сделать переходный период для своих хозяйств наименее стрессовым.

В частности удалось заручиться поддержкой Агентства США по международному развитию (USAID) в создании лаборатории по контролю физических показателей молока и маститов.

Что на практике означает законодательные изменения?

Действительно то, что требуется, труднодостижимо?

Какие первые результаты работы лаборатории АВМ по определению возбудителей мастита, способов контроля и их устойчивости к антибиотикам?

Подробнее читайте в журнале «Молоко и ферма» № 6 (43), декабрь 2017.