19-20 октября в Киеве на территории выставочного центра «Украина» отпраздновали Первый национальный праздник сыра. Организаторами стали Ассоциация производителей молока и Всеукраинский социальный проект «Я люблю молоко». Цель праздника — не только дать возможность киевлянам и гостям столицы провести незабываемый день, но и популяризировать культуру потребления твердых сыров.

На Первом национальном празднике сыра, в течение двух дней, с утра до вечера, продолжались ярмарка дегустация молочных продуктов, аттракционы, были здесь и сырные гонки, и различные мастер-классы, и выставка народных умельцев, и яркая концертная программа. Функционировал мини-зоопарк фермерских животных. В течение дня киевляне и гости города съели не одну тонну сыра и установили несколько кулинарных рекордов Украины.

Так, киевлянам представили 140-килограммовый сырник.

«Это настоящий галицкий сырник. Его выпекали четыре мастера в течение нескольких дней. На сырник ушло 150 килограммов сыра, 750 яиц, 45 килограммов муки и 7,5 кг изюма. Всего испекли 35 коржей по 4 кг каждый», — говорит Андрей Бойко со львовского кафе-креперия «Млинец».

Огромный сырник разрезали на кусочки и продавали по 100 гривен за килограмм.

Также на фестивале сыра приготовили сырное канапе, весом 145 килограммов. Оно попало в книгу рекордов Украины. На приготовление канапе мастера потратили 125 хлебов, 55 килограммов сыра и несколько часов работы.

«Это 7—метровое канапе вошло в книгу рекордов Украины в категории „Кулинария, размеры“. А еще киевлян угощали сырной палочкой, длина которой достигала 2,5 метра», — рассказывает Богдан Шаповал из проекта «Я люблю молоко».

Но больше всего гостей и посетителей праздника поразила «Сырная карта Украины», на которой львовянка Анна Тенне, фудстилист, вырезала из головок сыра шесть самых известных достопримечательностей украинских городов в миниатюре.

«Здесь и ялтинское Ласточкино гнездо, и Львовский оперный театр имени С. Крушельницкой, и Киево-Печерская Лавра, и фонтан „Зеркальная струя“, что в Харькове и даже Хортица. Сыр — это особый материал. Я полтора месяца потратила, чтобы адаптировать технику к украинскому сыру. Держу ее в секрете», — говорит фудстилист.

У сырной карты с удовольствием фотографировались и дети, и взрослые, ведь она тоже вошла в Книгу рекордов Украины.

Еще одной изюминкой праздника стал показ мод — сырные шляпки презентовали дети украинских звезд. Злата Фреймут, Аня Борисюк—Сумская, Лолита Бадоева, Маша Горянская и Арсений Верес вышли на сцену в шляпках от украинского дизайнера.

Закончился Первый национальный праздник сыра в воскресенье вечером мастер-классами и концертной программой.

«Нам очень приятно, что на праздник приходили целыми семьями. Мы благодарны всем, кто откликнулся поддержать эту идею и помогал нам с организацией праздника. Ведь мы хотели показать, насколько сыр полезен и необходим нашему организму», — говорит координатор проекта «Я люблю молоко» Диана Дикун.

Предлагаем пользователям сайта посмотреть видеоотчет.

agravery.com