производство молока,
сельхозпроизводители,
производство сыра,
фермерские хозяйства,
ферма
На Львовщине заработает новый сырзавод
На Львовщине в Стрыйском районе фермерское хозяйство «Фаворит КИМ» и компания «Добрая коровка» завершили реконструкцию действующего коровника в с. Фалыш на 300 голов, а также строительство новой козьей фермы в с. Угерско на 1 тыс. голов.
В этом же селе собираются открыть молокоперерабатывающий завод компании «Добрая коровка». Об этом сообщили в Стрыйской райгосадминистрации.
Представитель группы компаний Юрий Швидченко сообщил, что в декабре 2015 года было импортировано стадо племенных коз альпийской породы из Франции с 365 голов. В настоящее время активно ведется племенное дело и тщательный уход за животными. В каждую ферму завезены коммуникации, подключенные автоматические поилки с теплой водой, и все необходимое для их комфортной жизни. Специалисты фермы постоянно работают над разработкой рациона животных, и сотрудничают в этих вопросах с коллегами из Франции.
«В этом году в хозяйстве мы получили первое «пополнение», а именно приплод от нашего стада. Это уже наши новые «украинские французы». Козлят выпаивают молоком и переводят в отдельные фермы», — отметил он.
Между тем директор компании «Добрая коровка» Олег Иваник сообщил, что строительство современного молокоперерабатывающего завода планируется с использованием новейших технологий и с соблюдением всех норм в соответствии с системой контроля качества пищевой продукции (HAССP), которая действует в Европейском Союзе.
«Это, без преувеличения, будет первый европейский молокоперерабатывающий сырзавод в Украине. Уже есть подписанные контракты по закупке современного голландского оборудования, что важно для получения высококачественного продукта. На сегодня, мы привлекаем лучших технологов и специалистов из Нидерландов и Франции в освоении мастерства сыроварения. Все полученные навыки практикуем и реализуем на мини-сыроварни. Уже есть первые «вкусные» результаты. На данном этапе, готовим полный пакет документов для начала строительства», — отметил он.
Председатель фермерского хозяйства и соучредитель группы компаний Назар Кмить сообщил, что «основная идея бизнеса — изготовление качественного, экологического продукта из собственного сырья».
«Планируем производить широкий спектр продукции, начиная от молодых сыров, таких как фета, моцарелла, адыгейский, и заканчивая сыром пармезан, голландский, гауда и другие. Также интересно для нас изготовление йогуртов, мороженого из козьего молока, детского питания, и техническими возможностями купленного оборудования и проектом завода это предусмотрено», — сказал Назар Кмить.