Молочный рынок Украины демонстрирует самый низкий показатель сокращения — 3,9% в натуральном выражении. В денежном выражении рынок молочной продукции вырос на 19,2% при среднем уровне инфляции 23%. Об этом рассказали директор стратегического развития компании Nielsen Виталий Брик и руководитель подразделения «Пиво и безалкогольные напитки» аудита розничной торговли Nielsen Снежана Абдуллина в интервью журналу «Молоко и ферма».

По информации компании Nielsen, в 2015 году молокопродукты составляли 15,1% продовольственной корзины украинцев, что на 1,4 пункта больше по сравнению с показателями 2014-го. Потребители не стали переходить на более дешевые и альтернативные бренды молочной продукции. Вместо этого они принимали во внимание сравнительную цену на полке, выбирая среди наиболее известных торговых марок.

В розничных сетях среди молочных продуктов за год больше всего выросли объемы продаж кефира, молока и йогуртов в бумажной коробке с закручивающейся крышечкой. В этом сегменте украинский потребитель отдает предпочтение низкокалорийным продуктам — 1-процентной и нулевой жирности. Такая же тенденция и в категории творога, где наибольшим спросом пользуется продукт 0-5-процентной жирности в пластиковых коробках. Хотя средняя стоимость килограмма творога в пластиковой коробке дороже продукта в бумажной упаковке на 7%. Среди вкусовых добавок преобладают вишня, клубника, персик, а также продукты совсем без добавок.

Больше читайте в журнале «Молоко и ферма» № 2 (33), апрель 2016

MilkUA.info