Этот продукт питания в последнее десятилетие стал предметом споров ученых и врачей всех специальностей. Одни говорят, что ­молоко — залог нашего здоровья, вторые утверждают, что пить его бесполезно. А некоторые диетологи уверены, что молоко полезно только детям, а взрослым, наоборот, вредно. Кому верить? Своему организму!

Коровье молоко — это кладезь полезных веществ. В молоке содержатся практически все витамины, но особенно много В2 и В6, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы. Кроме того, в продукте много минералов: кальций, натрий, калий, магний, фосфор, кобальт, медь, цинк, бром, марганец, сера, фтор, селен.

Витамины и минералы — не единственное, чем полезно молоко. Из других биологически активных веществ стоит упомянуть CLA — конъюгированную линоленовую кислоту (правда, она содержится в молоке только тех коров, которые питались травой и высококачественным сеном). Как свидетельствуют научные исследования, это вещество препятствует развитию атеросклероза, ожирения и даже некоторых видов рака. А другая жирная кислота — транспальмитолеиновая, которая есть в молоке, — в 1,5 раза снижает риск развития диабета 2-го типа.

metronews.ru