На прилавках украинских магазинов скрывается большое количество фальсифицированной молочной продукции, в основном — растительными жирами. Об этом говорится в сообщении Центра Экспертиз «Тест».

Если суммировать результаты идентификации жира (молочный или растительный) в тестах, которые провела организация за 2013-2014 годы, то получается следующая статистика: из 219 образцов немолочный жир был обнаружен в 32 образцах, то есть в 16% случаев.

«Среди тех продуктов, которые порадовали своим истинно молочным происхождением без каких-либо растительных жиров в составе молоко, сыр, йогурт, а также мороженое пломбир. Однако, это не означает, что в этих продуктах не было никаких нарушений, говорится об отсутствии фальсификации растительными жирами. Удивительным примером является 2 образца „домашнего молока“ с рынка (м. Суми), вот уж где не ожидали найти фальсификат», — говорится в сообщении.

В группе сыров плавленые сыры и дороже категория твердых — пропионовое порадовали, а вот популярный «Российский» — нет: с 19 образцов 6 попались на фальсификации (32%). Растительные жиры были обнаружены и в одном из восьми проверенных сыров «Моцарелла».

Среди кефиров был зафиксирован лишь один случай добавки немолочного жира в продукте.

Наиболее «показательными» продуктами стали сметана — с 8 марок в 3 случаях растительный жир (38%), а также сливочное масло (в среднем 23%). По маслу статистика по разным тестам разная, где-то больше, где-то меньше, но все равно для этого продукта высока.

«Впрочем, ничего удивительного: сливочное масло — это жировой продукт, среди молочных продуктов жирный, поэтому от его фальсификации недобросовестные производители могут получить максимальную выгоду», — говорится в сообщении.

Подробнее о ситуации на молочном рынке можно будет узнать во время VIII Международного молочного конгресса.