Молокоперерабатывающие предприятия ведут конкурентную борьбу за крупные фермерские хозяйства, в которых можно закупать молоко. Такое мнение высказал генеральный директор ООО «Молочная компания" Волошкове поле "» Андрей Табалов в интервью Agronews.

По его словам, одним из сдерживающих факторов развития молочной отрасли является производство качественного молочного сырья, то есть фермерского молока. Если Украина производит около 11 млн тонн молока в год, то доля фермерского молока составляет около 30%. Остальное — это молоко хозяйств населения, которые не имеют условий для изготовления качественного сырья. Такое сырье пригодно для производства сухих молочных продуктов, где качество не столь важно.

Поскольку хозяйства населения поставляют много молока, необходимо работать над повышением его качества. Такие проекты действуют в Украине, однако не охватывают большинства населенных пунктов. Кроме того, в Украине должно быть эффективное законодательство по защите качества продукции.

«Это простые вещи, которые должны действовать в любой сфере экономики Украины. К 2010 году были крупные проекты и инвестиции в крупно-товарные фермы, благодаря которым ситуация по крайней мере не была такой катастрофической как сегодня. Эту сферу надо развивать, заниматься молочными кооперативами», — считает Андрей Табалов.