Производство молока в США в 2013 году ожидается на уровне 91,7 млн т, что на 0,8 млн т больше, чем в прошлом году. Доступность молока привела к росту производства сыра в 2,5 млн т. Об этом сообщает сайт Milknet .

Производство сыра в первом полугодии 2013 года увеличилось на 2% по сравнению с соответствующим периодом прошлого года. Экспорт сыра остается на рекордном уровне — 150 тыс. т, за счет увеличения поставок в Мексику, Южную Корею и Японию. Внутренний спрос на молочные продукты в первом полугодии позволил удержать цены на высоком уровне.

Цены на чеддер упали в мае-июле из-за наличия больших запасов сыра в холодном хранении — около 525 тыс. т, что на 8% больше по сравнению с предыдущим годом. Это было вызвано значительными объемами производства сыра в мае, превысивших рекорд 1982 года (430 тыс. т). В конце июня запасы оставались высокими и увеличились еще на 5% по сравнению с июнем прошлого года.

Добавим, что так как мировой молочный рынок испытывает некоторый дефицит, то в 2013-м году ожидают сохранения высокого спроса на американские молочные продукты и увеличение экспорта чеддера на 11%.

MilkUA.info