Переработчики переходят из премиум сегмента на цельномолочную продукцию.

Потребительская корзина рядового украинца обеднела. Причина — ощутимая девальвация гривны. Следовательно, отечественные потребители начинают отказываться от дорогих сыров и переходить на более дешевую молочную продукцию, такую как кефир, ряженка.

«Потребительская корзина рядового украинца значительно обеднела в связи с девальвацией гривны, поэтому сыры премиум класса, такие как „Груер“, „Моцарелла“, „Гауда“, „Мааздам“ подорожали примерно на 10%: „Груер“ — 522,27 грн/кг, „Моцарелла“ — 204 грн/кг, „Мааздам“ — 172,17 грн/кг, „Эменталь“ — 301 грн/кг, „Рокфор“ — 433,33 грн/кг », - сообщает аналитический отдел консалтинговой компании «Дыкун».

Тройку самых популярных молокопродуктов, по традиции, составляет молоко, сливочное масло и сыр «Российский», хотя даже спрос на эти товары существенно снижается — вместо молока украинцы все чаще выбирают более дешевый кефир или плавленые сырки.

Это свидетельствует о переориентации спроса и производства, в связи с чем прогнозируемое «отсеивания» некоторых предприятий. Переработчики переходят из премиум сегмента на цельномолочную продукцию.

Более подробно о ситуации на рынке молока, о методах его прогнозирования расскажет Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента ФАО в рамках VIII Международного молочного конгресса, который состоится 3-5 марта в выставочном центре «КиевЭкспоПлаза», по адресу г.Киев, ул. Салютная 2-б.

Подробнее на сайте www.dairycongress.org.