В Европе ситуация не меняется: хорошо ведутся и внутренние, и внешние продажи, что позволяет продавцам стабильно увеличивать цены. Сейчас европейские Гауда/Эддам уже предлагаются по ценам от 3850 долларов за тонну, Чеддер — от 4000 долларов.

Следуя глобальным тенденциям, подорожал сыр в Океании. Запасы свободного товара в регионе небольшие. Последние торги GlobalDairyTrade также показали рост фьючерсов по Чеддеру: средняя цена всех контрактов увеличилась на 1,6% до 4112 USD/т.

Подорожал и сыр в США, хотя производство ведется активно, а операторы сообщают о достаточных объемах предложения. Возможно, продавцы почувствовали выросший интерес импортеров, ведь американский сыр наиболее конкурентный в цене на мировом рынке.

Положение у украинских производителей настоящих сыров похуже — цены на сырье приходится увеличивать, а с продажами есть большие проблемы.

Несмотря на обозначенные проблемы, прайсы сырзаводы стараются не снижать, но все чаще вынуждены прибегать к акционным распродажам сыров. Иногда скидки в цене для отдельных дистрибьюторов достигают даже 20%. Это значит, что теоретически приличный объем Российского сыра можно в Украине приобрести по 100 грн./кг. Ведь в прайсах (без специальной скидки) для дистрибьюторов чаще всего приведены цены на традиционные сыры на уровне 125−135 грн./кг.

По материалам Инфагро