Можем ли мы себе позволить невнимательность?

Мировой импорт говядины растет в среднем на 8% в год, или на 2 млрд. долларов США. Импорт говядины в страны Ближнего Востока и Северной Африки (БВСА) растет на 22% в год. Ежегодно, импорт говядины в БВСА растет на $250 млн, в то время как весь экспорт говядины из Украины составляет около $100 млн.

Динамика рынка БВСА показывает устойчивый тренд к росту:

Динамика рынка стран БВСА

Страны Ближнего Востока и Северной Африки являются наиболее перспективными рынками для украинских производителей говядины, но игнорируя эти перспективы, Украина платит слишком высокую цену за упущенные возможности.

Рынок говядины БВСА

Рынок стран Ближнего Востока и Северной Африки (БВСА) является ключевым для Украины.

Во-первых, в регионе оба вида стран-потребителей: это богатые страны будут потреблять премиальные стейки и мясо (например, богатые арабские страны вроде ОАЭ), а также — потребители дешевой говядины (например, Египет).

Основные страны-импортеры говядины региона БВСА

Во-вторых, их отличает относительно легкий доступ к рынку.

И наконец — все основные нынешние поставщики говядины (Новая Зеландия, Бразилия и Индия) находятся на 10 тыс. км дальше от этого рынка, чем Украина.

Могут ли другие рынки быть потенциально привлекательными?

Ответ — да, могут.

Во-первых, это рынок ЕС. Евросоюз — втрое больше рынок чем весь рынок БВСА и он еще ближе к нам. Кроме того, говядина — это единственный вид мяса, по которому рынок стран ЕС является дефицитным, а значит — вхождение украинской говядины на него будет легче, чем для другой группы товаров.

Во-вторых, это Китай. Одна страна является огромным рынком — на 20% больше всего рынка региона БВСА. Кроме того, для Украины этот рынок уже открыт, что дает огромные преимущества.

В-третьих, это страны Дальнего Востока: маленькие Япония и Южная Корея, рынки которых составляют 75% и 60% объемов рынка БВСА соответственно.

Что может предложить Украина таким импортерам?

Последние три года команды ФАО, ЕБРР и рыночных экспертов работали над бизнес-планами откорма и переработки говядины, исходя из украинских реалий. План заключается в использовании ресурса молочного скотоводства — откорме бычков молочных пород до мясных кондиций, 1 млн которых фактически теряется ежегодно.

Продукт, интересный импортерам — это глубокая переработка и упаковка отрезов. Акцент должен делаться на охлажденных продуктах. Полутуши — не являются ни прибыльным, ни перспективным продуктом.

Минимальный объем для успешного экспорта — один контейнер в день, что эквивалентно забою 40−45 тыс. кастратов в год в живом весе 550−700 кг. Вес менее 550 кг будет значить значительно более низкую цену.

Эффективный фидлот, по нашим расчетам, начинается минимум от 4 тыс. голов.

Только зерновой откорм обеспечит успех, ведь позволит получить значительно более высокую цену. Кроме того, Украина имеет самые дешевые концентраты в мире, при том что в наших условиях трава растет только 4−5 месяцев в году — мы не сможем конкурировать с теми, у кого 12 месяцев.

Реализация такого плана может потенциально принести страны до 2 миллиардов долларов США дополнительной выручки в год,

Каким может быть путь до 2 миллиардов долларов выручки?

Рассмотрим три варианта организации такого бизнеса: интеграция и холдинговое развитие (вроде птицеводства), специализация (различные этапы откорма на различных предприятиях, и забой на отдельном предприятии), и кооперация.

Проанализируем их с точки зрения 4 параметров: наличие сырья, эффективности откорма, эффективности переработки и эффективности экспорта:

Как видим, лучшим вариантом является кооперация профессиональных производителей молока, уже имеющие основные необходимые ресурсы: бычков, землю и корма. Из недостатков этого подхода можно отметить то, что основной бизнес имеет другой фокус, а также — многочисленные в Украине проблемы кооперирования.

С другой стороны, частный откорм и переработка имеет ряд недостатков: во-первых, сложности с сырьем (бычками), а во-вторых — необходимость инвестиций в землю, корма, кормотехнику, и все это — в разных регионах.

Кроме того, экология и благополучие животных сейчас являются самыми большими проблемами животноводства в развитых странах. При планировании бизнеса нужно учитывать экологические ограничения, уже существуют в ЕС в этих вопросах, потому что со временем они будут применяться и в Украине.

Пресс-служба ФАО