молочные продукты,
производство сыра
Мировое производство сыров за шесть лет выросло на 13%
Мировое производство сыров с 2010 по 2016 год увеличилось на 13%. Такие данные приводятся в ежегодном бюллетене IDF (Международная молочная федерация), представленном на Всемирном молочном саммите в Белфасте.
По данным IDF в 2016 году производство масла сливочного в мире составило 11 млн. тонн. Производство сыров достигло 20,5 млн. тонн, объем производства СОМ достиг 4,9 млн. тонн, а СЦМ — 4,8 млн. тонн.
Эксперты Всемирной молочной ассоциации отмечают, что за шесть лет производство масла выросло на 19%, СЦМ — на 16%. При этом мировой объем производства сухого обезжиренного молока увеличился на 32%.