Возрождение села началось с семьи Чаленко, которые открыли кооператив по разведению коз, закупили первых рогатых и обустроили для них хлев и доильню.

Чтобы создать ферму, семья переехала в село из города. Теперь здесь работают все ее члены. Пасут стадо в свободное от школы время дочери Чаленко — Полина и София. В них все козы имеют не только имена, но и паспорта.

Заготовки корма на зиму семье помогают односельчане. Говорят, кроме этого кооператива в селе больше работы нет.

Летом за день 80 дойных коз давали около 150 литров молока. Из него выходит более 15 килограммов сыра. Как в домашних условиях сделать продукцию вкусной и качественной — семья придумывает самостоятельно. Применяют в том числе и народные методы — в носках выдерживают.

Сейчас кооператив производит около 10 видов сыров — не только традиционные украинские, но и французские и итальянские. Для этого консультируются с зарубежными сыроделами и добавляют что-то авторское. При этом, продукцию готовят сразу после выдою, ведь холодильниками не пользуются.

«Чем свежее молоко — тем вкуснее получается сыр», — говорит хозяйка.

Вся продукция — сертифицирована. Ее продают на столичных ярмарках по цене от 150 до 300 гривен. Все налоги — в бюджет села.

Местный староста радуется такому развитию населенного пункта и способствует выделению Чаленко земли для фермы и пастбища. Таким образом, в Глушко появились рабочие места. А односельчане, которые в кооперативе не работают, несмотря на успех соседей, завели себе коз и коров и продают молоко кооперативу.

«Еще в советские времена село Глушки было так называемым бригадным селом, бесперспективным. Но сейчас уже видим результат труда, скоро о нем узнает вся Украина», — говорит староста Кошмакивського Старостинского округа Николай Плашенко.

В планах семьи — пополнить поголовье рогатых и построить настоящую сыроварню. Семья мечтает, чтобы украинцы не ездили на заработки за границу, а жили и работали дома.

5.ua