Вода выполняет много функций как в организме человека, так и в организме животных: строительный материал, растворитель, среда реакции/реагент/продукт реакции, смазка, амортизатор, и она играет важную роль в терморегуляции (Jéquier and Constant, 2010). А для того, чтобы выполнять свои функции, вода должна быть высокого качества и в достаточном количестве.

Микробиологическая и органическая биопленка

В сельском хозяйстве, особенно в молочном секторе, качество воды для животных, как правило, игнорируется. Питьевая вода может быть загрязнена бактериями, которые присутствуют в системе подачи воды, которая в свою очередь покрыта микробиологической и органической биопленкой (LeJeune et al., 2001). В здоровом кишечнике млекопитающих имеется большое количество комменсальных бактерий, которые являются полезными микроорганизмами и поддерживают баланс с иммунной системой дойных коров (Chow et al., 2010). Потребление патогенов с некачественной водой нарушает этот баланс и может привести к негативным последствиям для здоровья коровы.

Свежая вода для телят

Предыдущие исследования показывают связь между водой плохого качества и снижением производительности (Murphy, 1992). Корова будет потреблять меньше воды, если она ненадлежащего качества. Кроме жира, белка и лактозы, молоко состоит на 87% из воды. Запасы воды частично поступают через метаболизм и потребление корма, но большая часть ее (80-90%) поступает от потребления питьевой воды (Jéquier and Constant 2010; van Ginneken, 2015). Тем не менее, корова будет потреблять меньше воды, если она ненадлежащего качества и это может привести к серьезным последствиям для здоровья животного. Так же для телят очень важно иметь доступ к свежей воде с первых дней жизни. Молоко попадает в сычуг, а вода — в рубец для поддержки его развития, улучшает ферментацию зерна и потребления стартерного корма.

Измерения качества воды

Качество воды можно измерить с помощью сканера, в котором есть устройство для измерения содержания аденизин трифосфата, который производится живыми организмами и выражается в относительных световых единицах (ОСЕ). Этот метод использовался для определения качества воды в различных образцах из 26 ферм Нидерландов (таблица 1). Даже если источник воды отличного качества, то вода, которая в конце поступает к животным через систему водоснабжения может быть очень загрязнена.

Таблица 1. Качество воды из голландских молочных ферм, измеренная в относительных световых единицах (ВСО)

Исследования с коровами

Исследование было проведено с целью выявления влияния улучшенной питьевой воды с помощью раствора перекиси водорода и активированного серебра (далее — раствор) на важные показатели КРС, например производство молока. Этот раствор эффективно используется для устранения биопленки из системы подачи питьевой воды (очистка) и удаление микроорганизмов (дезинфекция).

Исследование проводилось на базе Молочной академии города Оенкерк (Нидерланды), в чьем распоряжении 165 дойных коров, 20 сухостойных и 135 телят и нетелей. До начала исследования в академии использовали систему электролиза (генерируя хлор) в течение четырех месяцев, но такая система работала недостаточно эффективно из-за того, что дезинфецировалась только вода, а система водоснабжения не очищалась. В начале исследования качество воды измерили в нескольких точках: источнике, резервуаре для хранения воды, поилках для телят и желобах для нетелей и дойных коров. Качество воды, поступающей из источника было подходящим для потребления людьми (10 ОСЕ), но уже в резервуаре для хранения воды ОСЕ превышало 300, а со значением 1000 ОСЕ необходимо было принимать соответствующие меры (график 1).

График 1. Качество воды из пяти разных точек, измеренная в ОСЕ

Быстрое снижение значений ОСЕ

Резервуар для хранения воды опорожнили и почистили, дальше продолжали добавлять 50-100 мг м3 раствора, для дальнейшей очистки системы водоснабжения пока значение ОСЕ не опустилось ниже 300 во всех точках сбора образцов. Качество воды в резервуаре сразу достигло уровня допустимого для потребления людьми (<70 ОСЕ). Качество воды в других точках постепенно улучшилось до уровня допустимого для потребления животными (ниже 300 ОСЕ), через месяц она была качественной и в желобах (график 1). Далее, интенсивность введения раствора сократили до одного раза в неделю до достижения хорошего качества воды. В дальнейшем все образцы имели 300 ОСЕ. Это хороший результат, так как животные постоянно загрязняют желоба слизью и остатками кормов.

Влияние на надои и белок

Ключевые показатели эффективности в течении использования раствора (период 2015-2016) и показатели за предыдущий период без использования раствора показано в таблице 2. Ежедневное производство молока на корову увеличилось на 1,3 кг. Содержание белка выросло на 0,9%, уровень мочевины уменьшился на 3 мг/дл, что свидетельствует о лучшем усвоение белка. Ферме удалось увеличить размер стада, поддерживая меньшее количество молодняка на 10 дойных коров и меньшее количество дней сухостоя. Уменьшение смертности телят до отъема с 6,5% до 3% указывает на еще одно важное преимущество улучшения качества воды.

Таблица 2. Ключевые показатели эффективности в год по использованию раствора и показатели предыдущего года без его использования