Доля молочной продукции на внутреннем рынке составляет 17% от общего объема производства продуктов питания. Суммарная мощность действующих предприятий составляет 3 500 тыс. тонн переработки молока в год.

Загрузка мощностей по республике по отдельным видам молочной продукции составляет: по молоку жидкому обработанному 45%, маслу сливочному — 42,3%, сыру и творогу −31,5%, сырам твердым — 28,1%, кисломолочной продукции −51,2% молоку и сливкам сгущенным — 81%, мороженному — 43,4%.

По данным Комитета за 2015 год, произведено молочных продуктов на общую сумму 184 млрд. тенге, что выше 2014 года на 2,2% (в 2014 году на 180,8 млрд. тенге). В натуральном выражении на 38,3% увеличилось производство сыра и творога, в том числе сыра твердого на 1,7% на 4,1% кисломолочной продукции, на 7,8% мороженого.

Ежегодно молокоперерабатывающими предприятиями перерабатывается до 2 млн. тонн молока, что составляет порядка 40% к общему объему производства. Остальная часть употребляется в не переработанном виде. При этом обеспеченность молочными продуктами отечественного производства составляет: по молоку жидкому — 91%, кисломолочной продукции — 85%, маслу сливочному — 66%, сыру и творогу — 55%.

«Следует отметить, что доля отечественной продукции на внутреннем рынке в среднем составляет порядка 70%. Остальная часть восполняется за счет импортных поставок. Импорт молочной продукции в основном осуществляется странами ТС: Россией и Беларусью, на долю которых приходится более 50%, Украиной — 22%, импорт из других стран незначителен», — добавили в ведомстве.

inform.kz