Итальянский банк Credem Bank предоставляет производителям сыра дешевые кредиты под залог их продукции. Об этом сообщает портал Vestifinance.

Сейчас в банке хранится около 430 тыс. головок сыра, а их стоимость составляет почти 190 млн евро. Банк предоставляет услуги местным производителям под залог сыра пармезан. Это позволяет снизить кредитную ставку до 3-5% в зависимости от качества сыра. В стоимость займа учитывается плата за то, что сыр правильно созреет в специально созданном для этих целей хранилище.

Этот механизм гарантирует, что банк будет хранить сыр в течение двух лет, пока он созревает, а производитель получит в этот период дешевые кредитные ресурсы.

Учитывая сложную экономическую ситуацию это позволяет производителям продолжать работать и сохранять производство. Если по какой-то причине производитель не сможет платить по кредиту, банк всегда может продать сыр.

Каждая партия пармезана должна соответствовать строгим критериям, иначе стоимость может существенно снизиться. Поэтому условия хранения сыра постоянно контролируют.

Добавим, что пармезан — твёрдый сыр, поэтому он содержит минимум влаги и соответственно должен вызревать долго, до нескольких лет, но после этого может долго храниться.

MilkUa.info