Экономическую выгоду от добавления к сыру растительных жиров можно получить тогда, когда не менее 75% животного жира заменяется на растительный. В то же время в Россию разрешается завозить сырный продукт, в котором содержится не более 50% растительного жира. Поэтому производители натурального сыра не идут на производство таких молокосодержащих продуктов, поскольку это не выгодно по экономическим соображениям. Об этом рассказал Сергей Вовченко, председатель совета директоров холдинга «Молочный альянс» во время круглого стола, посвященного «сырным войнам», который прошел в Киеве на прошлой неделе. Господин Вовченко также добавил, что производители сыра не занимаются его фальсификацией, поскольку никто из них не заинтересован потерять российский рынок, ведь Россия сегодня является крупнейшим мировым импортером сыра.
 В состав «Молочного альянса» входит ряд предприятий молокоперерабатывающей отрасли, в том числе и Пирятинский сырзавод, пострадавший от российских санкций. Напомним, что Роспотребнадзор обвинил украинских производителей сыра в фальсификации продукции, поступающей в Россию и запретил ее импорт. Многочисленные экспертизы, проведенные не только в Украине, а также и в США, и в российских государственных лабораториях показали, что в одном из украинских сыров, продаваемых в России нет растительных жиров. На прошлой неделе украинские чиновники и участники рынка выражали оптимизм по поводу решения «сырного конфликта», поскольку на текущей неделе российская делегация планировала приехать на украинские предприятия с проверкой. Однако, российская сторона внезапно отменила визит, обвинив в его срыве Украину. По последним данным инспекция украинских сырзаводов должна начаться 26 марта.

milkUa.Info