молочная продукция,
аналитика
IFCN обнародовала отчет о молочной продукции 2018
IFCN, одна из ведущих научно-исследовательских сетей в молочной промышленности, 8 октября обнародовала отчет о молочной продукции 2018. В этом отчете организация охватила 115 профилей стран, составляющих 98% общемирового производства молока. Этот отчет содержит сравнительные, стандартизированные данные по показателям производства молока, поголовью коров, себестоимости молока, размера ферм и прочее. В целом, Отчет позволяет получить всеобъемлющий обзор, чтобы генерировать информацию на уровне ферм.
Ассоциация производителей молока с 2017 года является официальным представителем IFCN и предоставляет информацию о молочной отрасли Украины на макроэкономическом уровне.
«Лучшим способом улучшения стабильности производства молока является бенчмаркинг», — отметил доктор Торстен Хемме, управляющий директор IFCN. Бенчмаркинг — это тот путь, который сегодня украинские фермы начинают при поддержке АВМ.
Последние результаты Отчета показывают, что в 2017 году количество молочных ферм сократилось на 1%, а производство молока выросло на 2,6% — до 867 млн т молока ЕСМ (жир — 4%, белок — 3,4%). Общая стоимость производства молока в 2017 году варьировалась в широком диапазоне от 20 до 105 долл./100 кг молока базовой жирности. Средняя закупочная цена 100 кг молока составила 41,2 долл., что на 3,5 долл., выше показателя 2016 года. Это повлияло на рост доходности ферм — +2,8 долл./100 кг после двухлетнего снижения.
Чего ждать в 2019 году?
Учитывая фьючерсные цены в начале октября 2018 года, в 2019 году стоит ожидать разные уровни цен: Новая Зеландия — 33,4 долл./100 кг ECM, а в ЕС и США — 36 долл./100 кг ECM, благодаря более высокому уровню цен на масло.
После текущего кратковременного снижения мировой цены на молоко IFCN прогнозирует в 2019 году, что мировая цена стабилизируется на более высоком уровне, чем 35 долл./100 кг ECM. Прирост спроса должен немного превысить рост предложения. Это обусловлено долгосрочным воздействием засухи в Европе в 2018 году, что повлияет на доступ к качественным кормам в 2019 году. К тому же, вследствие засухи уменьшилось количество коров и снизилась их производительность. Как следствие, цена на молоко в ЕС должна быть несколько выше, чем мировая. На основании исторических данных о производстве молока и наблюдаемых тенденций, волатильность цен, похоже, будет обусловлена в большей степени изменениями в предложении, чем спросе.