Уходящий 2015 год был первым для российских производителей и переработчиков молока полным годом с продовольственным эмбарго. В августе 2014 года, когда его вводили, на молочном рынке с уходом европейского и другого импорта освободилось 20% объема. Предполагалось, что российские компании быстро заполнят эту пустоту, а что не удастся забрать им, займут другие страны — Белоруссия, производители из Южной Америки и другие. Но это было в планах, а в реальности производителям молока до сих пор тяжело.

О том, положительного влияния на производителей молока эмбарго не оказало говорят факты: поголовье КРС и производство сырого молока падают. В этом году надои упали на 300 тыс. т, до 30,5 млн т, а в 2016 году они снизятся еще больше — до 30,1 млн т, согласно Аналитическому центру Milknews. По данным  Национального союза производителей молока (Союзмолоко), поголовье коров сократилось на 2% до 8,3 млн голов.

В итоге дефицит сырого молока в России достиг в 2015 году 8,5 млн т. Часть этой бреши покрывается поставками из Белоруссии, ставшей фактически монополистом в импорте молочных продуктов в Россию.

В результате нехватки сырого молока 2015 год выдался щедрым на скандалы с фальсификатом, особенно по сыру. Сколько его на самом деле до сих пор никто точно не знают и каждая организация готова оспорить данные другой. Например, долю фальсификата на рынке Минсельхоз оценивает в 10-15%, Союзмолоко — в 15-20%, а отдельные организации и эксперты даже выше.

Причина, конечно, не только в дефиците молока — можно было бы завести сухое из других стран. Но этого не происходит, потому что населению нужны дешевые товары. Цены на сырое молоко продолжат расти и, соответственно, розничные цены на молочные продукты — тоже, соглашаются все эксперты.

Чему действительно помогло продовольственное эмбарго, так это переработке молока. Там рост пошел быстрыми темпами: производство сыров выросло на 22% за 10 месяцев 2015 года, сливочного масла — на 5,2%, а цельномолочной продукции в целом — на 9,7%, по данным Союзмолоко.

Учитывая, что молочное животноводство — это «долгий» бизнес, который к тому же немногие рвутся начинать, ждать скорого роста производства молока не приходится. И в достижение планки доктрины продовольственной безопасности по молоку в 90% от потребности населения к 2020 году тоже многие эксперты уже не верят.

По материалам Milknews.ru