Об этом Landlord сообщил экономист департамента технического сотрудничества продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак.

По его словам, такие производители могли бы потеснить на рынке популярные национальные и международные бренды. Ведь они могут себе позволить делать более вкусный молочный продукт с небольшими сроками реализации.

«В нашей стране полностью отсутствует переработка молока самими фермерами — кооперативная или прямая. В ЕС основные объемы молока перерабатывают кооперативы, а в США они успешно конкурируют с частными компаниями. Вместе с тем в Украине практически отсутствует сегмент мелкой региональной переработки молока. А он мог бы развиваться», — отметил он.

Наша молочная отрасль, по его словам, будет развиваться эффективно, пока у нас не появится третье звено: переработка молока фермерами, которые могут гарантировать эффективные поставки качественного сырья и иметь возможность производить продукт, отвечающий самым высоким требованиям качества и безопасности. Важно, чтобы производство изначально было направлено на конкретный рынок.

«Это ответ на вопрос по поводу отсутствия наших продуктов на рынке Е. С. Навыков эффективного маркетинга готовых продуктов на развитых рынках у наших компаний, которые продавали только сыр „Российский“ в РФ, практически нет. Их нужно нарабатывать. Наши молочники пытаются наладить экспорт сырья, то есть биржевых товаров, таких как СОМ, сухая сыворотка и масло, на рынки развивающихся стран. В маркетинг в страны ЕС нужно инвестировать средства, причем не только в продвижение, сырье и технологии, но и, прежде всего, в людей», — добавил Андрей Ярмак.