До 90% молочной продукции на рынках имеет отклонения от норм качества и может нести риски для здоровья.

Об этом в своем интервью «AgroNews.ua» рассказал эксперт-аналитик молочных рынков Максим Фадеев.

«Чаще всего нормы содержания растительных жиров нарушаются в категориях масла, спреда, сыра. Конечно, 100% спред нельзя представить как масло. Он и по цвету, запаху и вкусу будет сильно отличаться от масла. Но некоторые недобросовестные производители выдают спред с определенным содержанием растительных жиров за 100%-е масло. Часто также сырный продукт позиционируют, как сыр. В основном, такие продукты предлагают на стихийных рынках, где их легче продать, а не в супермаркетах. И если это достаточно качественный фальсификат, то его покупатель и не узнает. До 90% молочной продукции на рынках имеет отклонения от норм качества и может нести риски для здоровья», — отметил эксперт.

Касательно промышленной «цельномолочки» то ее никто не разводит пальмовым маслом.

«Есть проблемы у низовых заводов, как раз из-за того, что они скупают молоко от населения, так называемых „бабушек“ плюс не контролируют наличие следов антибиотика, которые остаются после лечения коров. Но „топовым“ производителям молочной продукции, которые поставляют ее на полки всех супермаркетов, это ни репутационно, ни технологически невыгодно. Это же касается и детского питания. Для него в Украине нормы жестко регламентированы и используется молоко только высшего сорта, что соответствует европейским стандартам», — убеждает Фадеев.

В целом, по словам эксперта производители молочной продукции позиционируют себя как лидеров, могут лишь иногда незначительно отходить от нормы по содержанию жиров или белка. Но у них есть контроль на производстве, и в основном нет таких нарушений, как наличие кишечной палочки, антибиотиков или превышение нормы растительных жиров. В Украине уже сформировался «не стихийный», а рынок молочной продукции с производителями, которым потребители доверяют.