Центр экспертиз «ТЕСТ» проанализировал 12 образцов молока, приобретенных в Кривом Роге, и обнаружил, что 3 из них содержат растительный жир. Об этом организация сообщает на своем сайте.

В частности растительный жир был найден в молоке торговой марки «Доня», «Ясное солнышко», а также в «домашнем» молоке, приобретенном на рынке. Что касается последнего образца, то его жирность составила 3,2%. Поскольку это соответствует стандартному содержанию жира в магазинном молоке, то есть подозрение, что его «вынесли» с завода. Ведь в домашних условиях изготовить такой молокосодержащий продукт совсем не легко, и это не имеет особого смысла, учитывая небольшие объемы продаж.

Кроме того, производители грешат тем, что занижают жирность молока. Так, образец торговой марки «Мишка волшебник» содержал 2,3% жира вместо заявленных 2,5%. Еще один образец «домашнего» молока имел жирность 2,5%. Во-первых для настоящего домашнего молока это слишком мало. А во-вторых, цифра снова приводит к мнению, что такое молоко попало на базар с молокозавода.

В 6 образцах молока было выявлено превышение по МАФАМ (мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы), а также обнаружена кишечная палочка. В этот перечень попали оба образца «домашнего» молока, а также «Хуторок», «Мишка волшебник», «Доченька» и «Ясное солнышко». Значительное бактериальное загрязнение свидетельствует о том, что это молоко изготавливается и хранится в ненадлежащих условиях.

В дополнение к этому в молоке «Доня» было обнаружено антибиотики. Что касается аммиака и соды, которые недобросовестные хозяева или производители иногда добавляют в молоко, чтобы оно не скисало, то ни в одном образце этих веществ не обнаружили. Кроме того, молоко прошло исследование на наличие сальмонеллы — бактерии, которая является самой распространенной причиной болезней пищевого происхождения. Результаты оказались утешительными — ни один образец не содержал этой бактерии.

Общие результаты исследования молока в Кривом Роге следующие. Оценку «отлично» получили три образца: «Добряна», «Добрыня» и «Злагода». Оценку «хорошо» получили образцы торговой марки «Веселая ферма» и «Славяночка». «Славия» и «Хуторок» получили оценку плохо, а на «очень плохо» прошли тест «Медвежонок волшебник», «Доченька», «Ясное солнышко» и оба образца «домашнего» молока.

Напомним, что Центр экспертиз «ТЕСТ» в последнее время проводил исследования базарного молока и творога в нескольких городах Украины и обнаружил, что большинство образцов не соответствуют стандартам качества. Обычно продукты, которые продаются на рынке имеют повышенный уровень бактериального загрязнения. Это означает, что употребление их в сыром виде может быть опасным для здоровья.

milkUa.Info