Невзирая на существенное ухудшение платежеспособности, украинцы все же не отказывались во время праздников от сыра, даже заметно подорожавшего —ИНФАГРО.

Продажи продукта несколько улучшились, но сами продавцы понимают, что такой рыночный расклад долгим не будет. Без внешней торговли, которая в последнее время мизерная, прибыльного бизнеса у сыроделов не предвидится.

И так, под Новый год цены на сыр подняли почти все операторы. Большинство из них отдают традиционную продукцию по 65-68 грн./кг, прямые поставки на торговые сети осуществляются по 75-80 грн./кг. Ну а на прилавках самих магазинов уже массово появляются ценники в 100 грн./кг.

Спасает сыроделов лишь то, что и мясопродукты существенно подорожали, так что выбор у покупателей небольшой. Мясом молоко особо не заменишь, как это было при предыдущих ценовых прыжках на сыр.

Под праздники украинские сыроделы постарались нарастить производство продукции, невзирая на проблемы с экспортом. Правда, это касается только настоящего сыра, сырных продуктов стали выпускать значительно меньше, ведь Россия прикрыла почти все существующие ранее схемы украинского экспорта такого товара.