Рынок ЕС очень интересен для украинских производителей пищевой продукции. Он выдвигает целый ряд требований как к собственным предприятиям, так и к импортерам. Мы продолжаем публиковать серию материалов, в которых подробно рассматриваем эти требования. На этот раз предлагаем читателям анализ понятия «пищевой продукт» и принципы прослеживаемости пищевого продукта. Также расскажем об обязанностях операторов рынка этих продуктов.

Напомним, что главным законодательным актом, регулирующим безопасность пищевых продуктов в Европейском Союзе, есть регламент № 178 от 2002 года. Им предусмотрено, что пищевую цепь рассматривают как единое целое «от поля до стола», продукты прослеживают на всех уровнях их производства и обращения, а ответственность за безопасность продуктов несут операторы рынка.

Действие регламента распространяется на все этапы производства, переработки и реализации пищевых продуктов, а также кормов для животных, предназначенные для изготовления продуктов, которые потребляет человек.

Больше информации по ссылке

milkUa.Info