Об этом написал у себя на странице в Facebook Олег Нивьевский, преподаватель Киевской школы экономики и эксперт Всемирного банка.

В качестве примера он приводит слайд с презентации представителя компании Buehler, на котором видно, что в Соединенных штатах Америки доля фермерского заработка с каждого доллара в ритейле по сравнению с 1950-ми годами сократилась с 50% до 20%.

Нивьевский утверждает, что загадки в этом нет. Такая тенденция является подтверждением того, что население планеты становится богаче и хочет видеть больше дополнительной продукции и сервисов на тонну агропродовольственной продукции. Это, например, лучшая упаковка, высокие стандарты пищевой безопасности и тому подобное.

«Академическим языком: эластичность спроса относительно дохода значительно выше для неагропродовольственной продукции, чем для нее. И таких вещей/факторов/трендов будет все больше», — пишет он.

По словам Нивьевского, в таких условиях агропроизводителям можно посоветовать только одно: постоянно увеличивать свою производительность и эффективность производства, ведь только так они смогут сохранить и повысить свои доходы.

Кстати, если посмотреть на молочный рынок в Украине, то у нас ситуация выглядит даже лучше. Например, во второй половине августа средняя закупочная цена молока экстра сорта составляла 9,19 грн, высшего сорта — 8,51 грн, первого — 7,98 грн/кг, тогда как цена реализации 2,5% молока в пленочной упаковке конечному потребителю колебалась в пределах 18,5−19,5 грн/л.

То есть украинский производитель получает за свою продукцию примерно 43−49% розничной цены.